A majomkenyér – egy ragacsos, széttéphető tészta, amelyet jellemzően konzerv keksztésztából készítenek – egy cukros, fahéjas finomság. Talán a család karácsonyi lakomáinak hagyományos része. Vagy talán a nagymama arról volt híres, hogy különleges villásreggelikre készítette.A látszólag buta név ellenére a majomkenyérnek semmi köze a valódi majmokhoz. Akkor miért nevezték el ezt az édes péksüteményt főemlősökről? Merüljünk el a majomkenyér történetében, kezdve a legelejétől.Mielőtt az amerikaiak asztalának központi elemévé vált, ezt az ételt egészen más néven ismerték. Az ételtörténészek gyökereit az aranygaluskáig , egy magyar desszertig vezetik vissza, amelynek jelentése „aranygombóc”. Ezt a széttéphető édes kenyeret magyar zsidó bevándorlók hozták be az Egyesült Államokba a 19. század végén.Az Aranygaluska évtizedekig a bevándorló közösségek, különösen Kaliforniában, alapvető péksüteménye volt. Az 1970-es években Betty Crocker még egy szakácskönyvben is szerepelt; a könyv „Magyar Kávétorta” néven nevezte az édes ételt.Végül az étel „majomkenyér” néven vált ismertté – ez a név a mai napig fennmaradt. Nancy Reagan színésznőnek és first ladynek (aki nagy rajongója a finomságnak) köszönhetően a majomkenyér felkerült a Fehér Ház karácsonyi asztalára, megszilárdítva klasszikus státuszát. A tészta folyamatosan fejlődött; ma már látszólag számtalan recept kering az interneten a hagyományos majomkenyérhez, más édes változatokhoz, sőt, még az étel sós változataihoz is.Nincs egyértelmű válasz arra, hogy a majomkenyér hogyan kapta a nevét. De mint a legtöbb jó rejtély esetében, számos elmélet létezik.A leggyakoribb magyarázat az, hogy a nevét arról kapta, ahogyan fogyasztják: az ujjakkal egyesével húzogatjuk szét a ragacsos tésztadarabokat, ahogy egy majom megenne valamit. Egyesek a 20. századi szlengre vezetik vissza. Az 1940-es években a majométel a déli szlengben olyan hétköznapi rágcsálnivalókat jelentett, amelyekből lehetett rágcsálni. Ez, a zacskós kenyérrel – egy másik régi kifejezés a kis tésztadarabokból készült kenyerekre – kombinálva vezethette el a majomkenyért.Egy másik elmélet szerint a némafilmsztár, ZaSu Pitts nevéhez fűződik a kifejezés, aki állítólag egy 1945-ös főzős rovatában használta a kifejezést, miután hazahozta a receptet Nashville-ből. Pitts fényűző hollywoodi partijairól volt ismert; és állítólag a majomkenyérje is nagy sikert aratott.Végső soron a majomkenyér lehet az egyik olyan név, ami szó szerint és átvitt értelemben is megmaradt. Maga a desszert, ez is egy kicsit furcsa és furcsán ízletes.
Miért hívják „majomkenyérnek”?
